Uzgoj i proizvodnja izvornih pasmina svinja na području Republike Hrvatske

diplomski rad

• Naslov (engleski): Breeding and Production of Native Pig Breeds in the Republic of Croatia
• Autor: Zlatko Bježančević
• Mentor: Sven Menčik (mentor)
• Mentor: Anamaria Ekert Kabalin (mentor)
• Član povjerenstva: Velimir Sušić (predsjednik povjerenstva)
• Član povjerenstva: Anamaria Ekert Kabalin (član povjerenstva)
• Član povjerenstva: Sven Menčik (član povjerenstva)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Veterinarski fakultet; (Zavod za uzgoj i stočarsku proizvodnju); Zagreb
• Datum i država obrane: 2019-09-20, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: BIOMEDICINA I ZDRAVSTVO; Veterinarska medicina; Animalna proizvodnja i biotehnologija

Sažetak

Stare pasmine svinja sastavni su dio genetske raznolikosti, te demografske i kulturne baštine svake regije. Lokalne pasmine svinja oduvijek su imale veliki značaj u prehrani lokalnog stanovništva, kao vrijedan izvor mesa i masti. Uzgoj i proizvodnja autohtonih pasmina domaćih životinja obuhvaća brojne promišljene postupke, koji se provode u cilju oporavka, očuvanja te uzgoja pasmine sukladno tradiciji. Trenutno su u Registru autohtonih pasmina Republike Hrvatske registrirane četiri pasmine svinja: turopoljska svinja, crna slavonska svinja, banijska šara te mangulica. Najbrojnija je populacija crnih slavonskih svinja, potom populacija banijske šare te mangulice, pri čemu je unutar tih populacija zabilježen porast broja rasplodnih jedinki (i krmača, i nerastova) posljednjih godina. Broj rasplodnih jedinki turopoljske pasmine svinja prilično je ujednačen te niži u usporedbi s ostalim pasminama. Za održavanje genetske raznolikosti unutar pasmina, od ključne su važnosti buduće strategije razvoja pasmina te usavršavanje uzgojnih programa. Udruge uzgajivača u suradnji sa znanstvenim institucijama zajedničkim nastojanjima pokušavaju povećati broj rasplodnih jedinki, putem poboljšanja sustava uzgoja te upravljanja proizvodnošću i zaštitom zdravlja pojedinih stada.

Sažetak (engleski)

Ancient pig breeds are an integral part of genetic diversity, demographic and cultural heritage of the region. Local breeds of pigs had considerable share in the nutrition of local population as a valuable source of meat and fat. Breeding and production of the autochthonous breeds of domestic animals is a complex procedure with the aim to recover, raise and preserve the breed according to their traditional practices specific for the breed. Currently, four native breeds of pigs are registered in the Croatian Register of pig breeds: Turopolje pig, Black Slavonian pig, Banija spotted pig and Mangalitza pig breed. Black Slavonian pig breed is the most numerous, which is followed by the Banija Spotted and Mangalitza pig breed. In the last few year the number of reproductive males and female increased. Further, number of Turopolje pig breed is in constant, with the lowest number of reproductive animals. Future strategies with the continuous improvement of breeding programs are essential to maintain genetic diversity. Breeding associations in cooperation with the scientific institutions try to improve management and rearing systems with the aim to increase the number of breeding animals.

• Ključne riječi: turopoljska svinja; crna slavonska svinja; banijska šara svinja; mangulica
• Ključne riječi (engleski): Turopolje pig; Black slavonian pig; Banija spotted pig; Mangalitza pig
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:178:034448
• Studijski program: Naziv: Veterinarska medicina; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: integrirani preddiplomski i diplomski; Akademski / stručni naziv: doktor/doktorica veterinarske medicine (dr. med. vet.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Otvoreni pristup
• Datum i vrijeme pohrane: 2020-01-28 12:29:04