Pages
-
-
KOMPLIKACIJE U ABDOMINALNOJ KIRURGIJI PASA I MAČAKA
-
Dorotea Sertić Ovaj rad se bavi komplikacijama u abdominalnoj kirurgiji malih životinja. Kirurški zahvat je sam po sebi izazov za organizam životinje u vidu anestezije i težine zahvata. Zahvat se dodatno komplicira perioperativnim stanjem životinje koje može biti dodatan predisponirajući faktor za razvoj komplikacija. Na primjer u radu obrađeno stanje proširenja i zavrnuća želuca u pasa je izrazito teško stanje, može rezultirati smrću ukoliko se ti pacijenti ne zbrinu adekvatno. Uz najbolju...
-
-
KONCENTRACIJE TEŠKIH METALA TIJEKOM PRERADE VOSKA
-
Lidija Klobučar Vosak, proizvod voštanih žlijezda pčela radilica u dobi 12 do 18 dana, je građevni materijal saća. U saće pčele radilice pohranjuju hranu (nektar, med, pelud), a matica polaže jaja iz kojih se razvija leglo. Specifična kemijska struktura voska omogućuje taloženje štetnih spojeva iz okoliša, uključujući i teške metale. S obzirom da svaki član pčelinje zajednice, leglo te svi pčelinji proizvodi dolaze u dodir sa saćem, štetni spojevi koji se u njemu nalaze mogu ugroziti...
-
-
KONTROLA PROVEDBE SANITARNOG PRANJA I
DEZINFEKCIJE VOZILA ZA PRIJEVOZ SVINJA
-
Tomislav Matković Uvod: Prijevozna sredstva i vozači jedan su od najznačajnijih biosigurnosnih rizika od
prijenosa uzročnika bolesti unutar proizvodnih jedinica svinja. Prema propisima Europske unije
sva vozila za prijevoz svinja moraju biti očišćena i dezinficirana svaki puta nakon istovara, a
kad je potrebno i prije svakog utovara životinja, pomoću sredstava za dezinfekciju koje je
odobrilo nadležno tijelo. Cilj ovog završnog specijalističkog rada bio je utvrditi učinkovitost
...
-
-
KORIŠTENJE SPOLNIH HORMONA U
REPRODUKCIJI PASA
-
Katja Močibob Prostaglandini se uspješno koriste u indukciji pobačaja i liječenju piometre, najčešće u kombinaciji sa dopaminskim agonistima ili antagonistima progesterona. Njihovo djelovanje zasniva se na luteolizi i padu razine progesterona te poticanju kontrakcija miometrija. Upotreba prostaglandina praćena je nuspojavama koje je moguće izbjeći ili umanjiti korištenjem sintetskih analoga PGF2α. Najveći doprinos dopaminskih agonista je u liječenju pseudograviditeta. Djelovanje dopaminskih...
-
-
KRATKOROČNA ENTERALNA PREHRANA TIJEKOM
BOLNIČKOG LIJEČENJA KOD PASA I MAČAKA
-
Daria Pervan Prilikom zaprimanja novih pacijenata bitno je odrediti hranidbeni status kako bi se,
ukoliko je to indicirano, pravodobno moglo krenuti s nutritivnom potporom. Cilj nije samo
detektiranje pothranjenih pacijenata, već i onih kojima nutritivna intervencija može pomoći pri
pozitivnom ishodu liječenja. Asistiranoj prehrani se pristupa ako životinja odbija samostalno
uzimati hranu ili ne unosi hranu u dovoljnoj količini da bi zadovoljila energetske potrebe u
mirovanju. Nazoezofagealne...
-
-
KVALITETA BRAŠNA OD CVRČAKA
-
Frane Rakić Posljednjih godina došlo je do povećanja intenzivnog uzgoja insekata u EU, a posljedično i do njihove uporabe kao ljudske, odnosno stočne hrane. Postoji niz opasnosti u vezi s mogućim rizicima u proizvodnji, preradi i konzumaciji ovog alternativnog izvora proteina. Cilj ovog istraživanja bio je opisati moguće rizike konzumiranja takvih proizvoda, istražiti dostupnost brašna od cvrčaka prosječnom potrošaču na području Republike Hrvatske te ispitati kvalitetu tih proizvoda. U...
-
-
KVASCI I PLIJESNI – UZROČNICI KVARENJA
FERMENTIRANIH MLIJEČNIH PROIZVODA
-
Lea Panza U proizvodnji određenih fermentiranih mliječnih proizvoda kao starter kulture koriste se
kvasci i plijesni u svrhu poboljšavanja svojstva proizvoda. Osim ove pozitivne uloge oni su
česti zagađivači mliječnih proizvoda kada mogu prouzročiti nepoželjne promjene kao što su
izgled, miris, okus proizvoda.
Primarni načini zagađenja nepoželjnim sojevima kvasaca su loša higijena mužnje te
neadekvatni načini u procesu proizvodnje i/ili pohrane fermentiranih proizvoda bilo...
-
-
Kako istraživati antimikrobnu učinkovitost tvari prirodnog porijekla
-
Domagoj Trninić Zarazne bolesti uzrokovane bakterijama, gljivama, virusima i parazitima predstavljaju opasnost za javno zdravlje. Iako postoje brojni antimikrobni lijekovi, danas je potraga za novim supstancama s antimikrobnim djelovanjem sve intenzivnija posebice s obzirom na razvoj rezistentnih sojeva, te zbog nedostupnosti lijekova u siromašnim zemljama. Naime, biološka raznolikosti i postojanje brojnih prirodnih produkata, koje nalazimo kao čiste tvari ili kao standardizirane ekstrakte, su brojni...
-
-
Kakvoća i mikrobiološka ispravnost kuhanog sira
-
Leo Salopek Kuhani sir je vrlo čest proizvod koji se dobiva odsirovog mlijeka. Cilj rada je bio odrediti kemijski i mikrobiološki sastav svježeg sirovog mlijeka i njegov utjecaj na senzorička, kemijska i mikrobiološka svojstva kuhanih sireva. Istraživanjem smo dokazali razlike u senzoričkim, kemijskim i mikrobiološkim parametrima između dva gospodarstva. Kemijskom analizom smo sireve klasificirali u skupinu polutvrdih punomasnih sireva. Mikrobiološkom analizom smo ustanovili nesukladnosti na...
-
-
Kakvoća plave usoljenje ribe (srdele)
-
Stefani Levak Riba je oduvijek bila iznimno važna u prehrani ljudi zahvaljujući svojim gastronomskim i nutritivnim vrijednostima. Tijekom povijesti razvijali su se različiti načini konzerviranja ribe ne bi li se očuvala njena kakvoća, a najpoznatija metoda je soljenje. Cilj je ovoga rada bio opisati tehnologiju proizvodnje usoljenih srdela ulovljenih u slobodnom moru te utvrditi kemijski sastav i kakvoću gotovog proizvoda. Analize su obavljene na uzorcima usoljene srdele iz konzerve zapremnine 5...
Pages